alimentation bio et accessoires éco

VeggieWorld @Bruxelles 2018

Cappuccino vegan au lait d’amande muffin myrtilles et speculoos aux noix

Le 17 novembre était pour moi, ma découverte du salon VeggieWorld à Tour & Taxi à Bruxelles.

C’est avec beaucoup d’excitation que je me suis rendue à cet événement que j’attendais avec beaucoup d’impatience.

Ce fut une première pour ma part, car étant végétarienne, je n’avais encore jamais entendu parler de cet événement.

Ce fut quand même une journée sympa ou plutôt quelques heures car malgré le monde, j’avais très vite fait le tour.

Il y avait pas mal de stands de nourriture vegan et pour certaines originales.

Par contre, à mon grand étonnement, très peu des exposants parlaient français !

C’était un effort supplémentaire lorsque je demandais quelques explications.

Pour une entrée payante de 10€ et 8€ en pré-vente… j’en espérais quand même un peu plus.

  • Le choix des produits était aussi très limités…
  • Pas de nouvelles découvertes pour ma part.
  • Et surtout peu d’emballages écologiques et pas… de vrac.

Je m’y était rendue avec mes sacs en tissus en pensant pouvoir ramener avec moi des petites choses à grignoter.

Je sais bien que ce n’était le salon du zéro déchets (qui était présent dans la salle à côte) mais tout de même !

Quand on pense à la souffrance animale, on se doit aussi de penser à la planète.

Quand aux conférences, elles se donnaient en néerlandais ou en anglais donc impossible pour moi de garder une oreille attentive très longtemps.

Avis mitigé pour ce premier salon, qui sera probablement le dernier pour moi car le prix de l’entrée revient trop cher pour juste goûter un petit morceau de pâtisserie vegan.

 

by Virginie S.

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Ma sélection d’Automne

L’automne dans ma tasse de thé…

Avec le froid qui arrive et le vent, l’automne nous apparaît souvent comme un avant-gôut de l’hiver… Mais il ne faudrait pas percevoir cette saison de façon négative car l’automne regorge de plaisirs tant sur le point olfactif que gustatif. Il est vrai que Le froid arrivant ainsi que les matinées moins éclairées y sont pour beaucoup, d’autant plus qu’à la fin du mois le changement d’heure sonnera le début de la période d’hiver. Octobre apporte une explosion de saveurs épicées. C’est le moment de s’abreuver avec des thés aux saveurs chaleureuses et réconfortantes. .

En effet, revoila la saison des oranges et autres clémentines et mandarines, fruits à la saveur acidulées et vitaminées.
On retrouve aussi beaucoup la fraîcheur de la pomme, qui quant à elle se retrouva non seulement dans les thés mais aussi dans les desserts tels que les pomme au four.

Sa saveur douce et parfumée réconforte et apaise et nous rappelle notre enfance.On la retrouve dans beaucoup d’infusions d’hiver tels que les thés de Noël ( sélection à venir dans un prochain article) .

Ces boissons bien chaudes se savourent au coin du feu ou sous une couverture moelleuse.

Après les fruits, on retrouve incontestablement les épices. L’une de celle qu’on retrouve particulièrement est la cannelle.

La cannelle se marie agréablement avec la saveur de l’orange et de la pomme. Elle parfume et réchauffe le thé mais est également pourvue de beaucoup de vertus santé tels que soulager le système digestif et permettre de se protéger des maux de l’hiver comme les maux de gorge.
Toujours en ce qui concerne les tisanes de l’automne, la cardamome, le clou de girofle ainsi que le poivre sont des épices bien présentes également.

On retrouve cette sélection chez http://www.hollandandbarrett.nl
Que diriez-vous d’un Chai latte?

 

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crédit photo : http://www.yogitea.com

C’est un thé aux épices auquel on y ajoute du lait chaud et sucré pour en obtenir une savoureuse boisson. Le Chaï se caractérise par ses vertus santé et permet de réduire les maux de ventre et de soulager les problèmes digestifs,il renforce les défenses immunitaires. Dans la médecine ayurvédique nombreux sont les effets bienfaisants qu’exerce le Chai latte non seulement sur le corps mais également sur l’esprit. Il s’agit un thé épicé composé de plusieurs épices tels que la cannelle, la cardamome, le poivre, le clou de girofle, et le gingembre.

 

On retrouve ces Chai latte chez http://www.hollandandbarrett.nl

 

by Virginie S.

  • Assam FTGFOP1 Mangalam (Assam Mangalam BPS)
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Repas enfant à l’école : le thermos alimentaire.

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U-Konserve® (Kids Konserve®) 19,95€ sur le site de Sebio

Leonardo, 3 ans, sélectif quand il s’agit de manger, il a fallu trouver de quoi l’inspirer pour les repas le temps de midi à l’école…

N’étant pas très intéressé par les tartines et autres sandwichs, il a fallu que je trouve une solution.

Celle-ci est venue lors de mon stage en plaine de vacances, deux petites filles pourvues de boîtes en inox de petites tailles.

A première vue, je pensais qu’il s’agissait de mini- thermos à boissons.

Mais à y regarder d’un peu plus prêt, je découvre avec enthousiasme qu’ils s’agit de merveilleux petits contenants tout à fait adapter aux petites mains maladroites.

Cette petite invention tient bien au chaud les repas de riz, pâtes et autres légumes.

Le thermos est de petite taille, et de ce fait tout à fait adapté aux portions des petites bouches et permet de manger à même le thermos du fait de sa large ouverture.

Il peut être ouvert par l’enfant lui-même et également refermé par celui-ci. Il permet de conserver de manière saine ses repas pendant plusieurs heures.

Il s’agit de ce fait d’une bonne alternative à l’usage du micro-ondes.

Conclusion :

  • Contenance idéale principalement pour les repas mais aussi les salades et compotes.   Un produit sain en acier inoxydable robuste et durable qui ne se rouille pas et peut également contenir des aliments liquides tels que bouillons et potages et même jus de fruits.
  •  Contenance de 355 ml. Aucun revêtement intérieur. Double paroi = isotherme plusieurs heures. Couvercle en plastique (n°5 PP) sans BPA/PVC/PHTALATES. Parfaite étanchéité grâce à un joint intérieur en silicone.
  • Ne conserve pas l’odeur/la saveur des aliments. Attention : Ne passe pas au lave-vaisselle, ni au micro-ondes.

 

 

 

 

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Les contenants en plastique (boîte à tartines,…) sont-ils vraiment toxiques?

A l’heure actuelle, le plastique a mauvaise presse.

Malgré tout, nous continuons à l’utiliser pour stocker notre alimentation dans la vie quotidienne.

Le plastique, que contient-il vraiment et est-il réellement nocif pour la santé ?

Pour le savoir, il faut décrypter les symboles peu explicitent qui se trouvent généralement au dos des contenants.

On repère ces symboles sous la forme de petits anneaux, appelé « anneaux de möbius ».

PET

PET – Polyéthylène téréphtalate 🚫 A éviter (utilisé pour les bouteilles d’eau minérale, boissons gazeuses, jus de fruits, huiles, emballages jetables…), susceptible de renfermer du bisphénol A.

PEHD

PEHD – Polyéthylène Haute Densité ✅ A privilégier (utilisé pour les bouteilles de lait, bouchons vissés, …).

V

PVC – Polychlorure de vinyle 🚫 A éviter (peu utilisé dans l’alimentaire, mais présents dans les films étirables…), susceptible de renfermer du bisphénol A.

LDPD

LDPE – Polyéthylène basse densité ✅ A privilégier (utilisé pour les barquettes et films alimentaires, sacs de congélation…).

PP

PP ou Polypropylène ✅ A privilégier (utilisé pour les vaisselles enfant, planches à découper, barquettes de beurre, pots de yaourt, boîtes plastiques alimentaires, biberons…).

PS

PS – Polystyrène 🚫 A éviter (utilisé pour les barquettes viandes et poissons, couverts et verres en plastique, pots de yaourt, emballages pour les oeufs…)

other

Autres 🚫 A éviter (utilisé pour l’intérieur des boîtes de conserves, bouteilles de ketchup, biberons, gourdes…) S’il est accompagné des lettres PC (polycarbonate), il renferme du bisphénol A.

Comment limiter le transfert de contaminant dans les aliments ?

A RETENIR

  1. Le principal risque des plastiques est la migration de monomères résiduels ou d’adjuvants du contenant vers l’aliment (et donc notre organisme).
  2. A savoir aussi que la migration augmente avec la durée et la température de stockage
  3. Quand le plastique commence à se dégrader, n’utilisez plus le contenant.
  4. N’utilisez les contenants que pour la fonction pour laquelle ils ont été conçus.
  5. Tous les plastiques ne présentent pas la même toxicité, certains sont inertes et non toxiques.
  6. Attention, un usage non approprié d’ un contenant en plastique augmente fortement le risque de transfert d’éléments indésirables dans l’aliment.
  7. Bien regarder les pictogrammes présents généralement au dos des contenants (passage au lave-vaisselle, au four à micro-ondes,…).

by Virginie S.

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Quelle gourde choisir pour son enfant?

A l’approche de la rentrée, pas toujours évident de s’y retrouver… et surtout comment faire le bon choix ?

Voici ce que l’on peut trouver dans le commerce :

Les gourdes en aluminium :

On pense directement que comme elles sont métalliques, elles sont donc réutilisables et donc d’un point de vue purement écologique, elles sont « acceptables ».
Mais attention, car la composition de celle-ci n’est pas stable ! à l’intérieur de la gourde, l’aluminium doit être recouvert d’une pellicule de résine d’époxy (= résine plastique !). Elles sont donc à déconseiller*.

*Exeption pour les gourdes de la marques SIGG; qui sont des gourdes en aluminium mais SANS BPA.

Les + :

– 100 % recyclables.

– Sans bisphénol A et sans phtalate

– Neutre au niveau du goût et de l’odeur

– Facile à nettoyer

– Confortable à boire

En bref, elles sont adaptées aux enfants et ce sera mon choix pour cette rentrée scolaire.

Les gourdes en inox :

Il n’y a rien d’autre : nul revêtement de résine d’ époxy en intérieur comme pour celles en aluminium.

Les + :

– Aucun goût métallique

– Peut contenir des jus de fruits/légumes

– Matériel léger

Comment repérer si un gourde est en aluminium ou en inox ?

Il suffit de regarder à l’intérieur; si revêtement jaune = gourde en aluminium. Donc dangereux d’autant plus si pas de mention SANS BPA.

Parmi les marques de gourdes saines les plus répandues, nous trouvons : SIGG, Klean Kanteen, GaspaJoe, Earthlust   

 

 

by Virginie S.

@maman.eco.bebe.bio